: Hành bóc vỏ, cắt khoanh tròn. Rửa quả ớt, cắt thành từng miếng vuông. Mở hai hộp đậu, đổ hết nước. trộn thật đều đậu với hành tây, ớt. Rưới dầu và dấm lên hỗn hợp trên, đảo đều, để khoảng hai giờ cho thấm là được. Xúc ra đĩa, rắc muối tiêu, thìa là.